Cascina Tavijn Bianca
Cascina Tavijn Bianca
Cascina Tavijn Bianca

Cascina Tavijn Bianca

€9,99
Tax included.

Blanco de cultivo ecológico, fresco, aromático y frutal. Blanco seco perfecto como aperitivo o para acompañar sushi, platos de pescado arroces... O para disfrutar solo.



MARIDA CON:

🐟🥘🥗


 icono vino natural identificando vino hecho de forma natural de uvas organicas o biodinamicas
icono tijeras de cortar identificando recogida a mano
icono sin filtros identificando vinos naturales hechos sin filtros
icono levadura nativa identificando vino naturales de uvas organicas y ecologicas de levadura nativa
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Todos los precios incluyen IVA.

   
Cascina Tavijn Bianca

Cascina Tavijn Bianca

€9,99
Descripción
Aromatic, fun, fruity

Body: Medium-High

Sweet: Seco

Alcohol: 12,5%


Fruit

Earth

Wood

Tasting notes of stone fruits, citrus and spices.

The Wine: Bianca

Cortese and Vine Chardonnay just below Nadia's house, mixed with a little Moscato from her friend Ezio Cerruti. The grapes were destemmed and spent a week with the skins before resting in a tub for nine months. The result is a simple and soulful maceration that offers stone fruits, citrus and spices.

The producer:Nadia Verrua

Nadia Verrua is a very brave young woman who represents the fourth generation of a farming family dedicated to the vineyard and cattle. Today it is striking to enter the winery and see her under the command of her parents and her octogenarian aunt who help her with bottling and labeling. Cascina Tavjin in Piedmont means "humble peasant house". His parents had little more than 4 hectares of vineyard whose grapes were sold to the cooperative and a barn with cows and calves, but the latter was no longer sustainable and they had to close it. In 1998 they began to bottle the wine, and shortly after, around 2000, Nadia took definitively the reins of the farm and began to make important decisions. Diversify towards the production of hazelnut, increase the vineyard area and, what is more important, give a twist in the care of the vineyard and the elaboration of the wines to jump from a wine of the land, to some wines of plot much more than interesting that are exported to half the world. Its first vintage came to light in 2001. Today it has 7 hectares of vineyards and it hopes to soon reach 10, plus 4 hectares. hazelnuts. He has even started to make a very limited run of "business wine", which he still does not know if he will repeat. For years it has suffered the ravages of golden flavescence on the vine, which has led to the death of many vines and the need to continually replant, focusing more and more on the Ruche grape that seems more resistant. The grapes that work the most are Ruche, Grignolino and Barbera, although it also has some Slarina (almost lost variety) and Freisa, and in white some Cortese and other old varieties.

The Region: Asti, Piedmont

Envíos

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¿Qué es el vino natural

La vinificación natural se ha convertido en un movimiento parecido a una revolución, un némesis de la industrialización y homogeneización del vino en las últimas tres décadas. Los productores de vino natural están a la vanguardia de este movimiento, rechazando las técnicas de vinificación industrial y el uso excesivo de pesticidas, fungicidas, herbicidas o fertilizantes en el viñedo. Quizás aún más importante, el vino natural debería verse como un producto agrícola donde la agricultura es una parte esencial. Las condiciones agrícolas, los derechos laborales, la sostenibilidad y las prácticas éticas en toda la cadena de suministro están ahora en el centro del discurso sobre el vino natural.

¿Por qué debería probar el vino natural?

El vino natural es probablemente el vino más fascinante del mercado. Descubrir vinos naturales se vuelve aún más emocionante por el hecho de que cada añada es diferente y tiene un sabor diferente. El enfoque de vinificación no intervencionista, junto con las mejores prácticas orgánicas y biodinámicas en los viñedos, dan vinos de carácter único. Si quieres saber más de este apasionante mundo, haz clic en los enlaces "Leer más". ¡Esperamos que disfrutes aprendiendo sobre el vino natural!

Vino natural

El vino natural es un tipo de vino elaborado en pequeños lotes a partir de uvas orgánicas o biodinámicas recolectadas a mano con una mínima intervención en la bodega. No se agrega levadura industrial para desencadenar la fermentación o agregar un sabor particular a un vino natural; el proceso de fermentación no se controla con dispositivos de control de temperatura. Leer más...

Vino biodinámico

El vino biodinámico es un vino elaborado con uvas cultivadas biodinámicamente. La agricultura biodinámica es un enfoque holístico de la agricultura, que concibe la granja como un organismo vivo y se basa en la antroposofía, una filosofía fundada a principios de la década de 1920 por el filósofo y científico austriaco Dr. Rudolf Steiner. Leer más...

Vino ecológico

El vino orgánico es vino elaborado con uvas cultivadas orgánicamente. La agricultura ecológica es un tipo de agricultura alternativa a la agricultura convencional y similar a la agricultura biodinámica, que se centra en la sostenibilidad. Los agricultores orgánicos no usan fertilizantes, pesticidas, herbicidas, etc. Leer más...

Vino vegano

El vino vegano es un vino elaborado sin utilizar productos de origen animal durante la fase de clarificación. Antes de embotellar el vino, se suele clarificar y filtrar para separar y eliminar la materia sólida de la materia líquida. Esto se puede lograr utilizando agentes clarificantes derivados de animales, como claras de huevo y caseína. Leer más...

Vino bajo en sulfitos

El vino con bajo contenido de sulfitos es un tipo de vino con un contenido de dióxido de azufre más bajo que los vinos elaborados convencionalmente, donde se agrega poco o nada de dióxido de azufre al vino. Esto no significa que el vino no contenga sulfitos. Durante la fermentación, se libera una pequeña cantidad de dióxido de azufre en el vino como forma de conservante natural. Leer más...

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