Fresh, complex, intense
Body: High
Sweet: Seco
Alcohol: 10.5%
Fruit
Earth
Wood
Tasting notes of apple, mineral, white flowers.
The Wine: La Grita
White wine macerated for 6 days with the skins and aged in stainless steel under flower for 6 months. A great maceration that makes the wine retain freshness and achieve complexity.
The producer: Els Bardissots
La Grita 2019 comes from an 85-year-old vineyard planted with Parellada near the town of Montblanc, belonging to the Pilar family. The 3-hectare plot is located about 400 meters above sea level on alluvial soils with a large percentage of calcareous clay, typical of Conca. Els Bardissots is a project that was born in 2016 by Pep Pou, Pilar Rosell and Oriol Artigas, in a mountain range located in the north of the Alella territory. The intention is to recognize the wine legacy of the Vallés Oriental Norte or Baix Montseny. The productions are very small and focus on old vineyard plots of 80 and 90 years old, with old varieties, such as the Beier, a red variety that was very typical of the area and that almost no longer is vinified. The three winegrowers met in 2010, in a viticulture course led by Oriol himself. The illusion for wine leads them to do things in common, and without thinking they end up doing one. Throughout the territory, they decide to give voice to the recovered vineyards that have been about to be forgotten. None of the three companions comes from a wine family, they have gotten into this world without knowing it very well at first ... And that's where "Els Bardissots" comes from, a name related to a type of thorny plant growing on the sidelines. Wines that do not want to fit into any commercial framework, but rather be a revaluation of the oenological potential of the Vallés.
The Region: Conca de Barberà
La Vall d'Albaida This region, traditionally rainfed, is being altered in the landscape due to the low profitability of the field, and in particular, of rainfed products. Where before there were olive trees, vineyards, almond trees, cereals and carob trees, now, with drip irrigation, we find orange trees, persimmons, pomegranates ... This worries the winery, as well as not being able to live with dignity from the land, and it is For this reason, they set themselves the challenge of creating a small winery to defend their vineyards.
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¿Qué es el vino natural
La vinificación natural se ha convertido en un movimiento parecido a una revolución, un némesis de la industrialización y homogeneización del vino en las últimas tres décadas. Los productores de vino natural están a la vanguardia de este movimiento, rechazando las técnicas de vinificación industrial y el uso excesivo de pesticidas, fungicidas, herbicidas o fertilizantes en el viñedo. Quizás aún más importante, el vino natural debería verse como un producto agrícola donde la agricultura es una parte esencial. Las condiciones agrícolas, los derechos laborales, la sostenibilidad y las prácticas éticas en toda la cadena de suministro están ahora en el centro del discurso sobre el vino natural.
¿Por qué debería probar el vino natural?
El vino natural es probablemente el vino más fascinante del mercado. Descubrir vinos naturales se vuelve aún más emocionante por el hecho de que cada añada es diferente y tiene un sabor diferente. El enfoque de vinificación no intervencionista, junto con las mejores prácticas orgánicas y biodinámicas en los viñedos, dan vinos de carácter único. Si quieres saber más de este apasionante mundo, haz clic en los enlaces "Leer más". ¡Esperamos que disfrutes aprendiendo sobre el vino natural!
Vino natural
El vino natural es un tipo de vino elaborado en pequeños lotes a partir de uvas orgánicas o biodinámicas recolectadas a mano con una mínima intervención en la bodega. No se agrega levadura industrial para desencadenar la fermentación o agregar un sabor particular a un vino natural; el proceso de fermentación no se controla con dispositivos de control de temperatura. Leer más...
Vino biodinámico
El vino biodinámico es un vino elaborado con uvas cultivadas biodinámicamente. La agricultura biodinámica es un enfoque holístico de la agricultura, que concibe la granja como un organismo vivo y se basa en la antroposofía, una filosofía fundada a principios de la década de 1920 por el filósofo y científico austriaco Dr. Rudolf Steiner. Leer más...
Vino ecológico
El vino orgánico es vino elaborado con uvas cultivadas orgánicamente. La agricultura ecológica es un tipo de agricultura alternativa a la agricultura convencional y similar a la agricultura biodinámica, que se centra en la sostenibilidad. Los agricultores orgánicos no usan fertilizantes, pesticidas, herbicidas, etc. Leer más...
Vino vegano
El vino vegano es un vino elaborado sin utilizar productos de origen animal durante la fase de clarificación. Antes de embotellar el vino, se suele clarificar y filtrar para separar y eliminar la materia sólida de la materia líquida. Esto se puede lograr utilizando agentes clarificantes derivados de animales, como claras de huevo y caseína. Leer más...
Vino bajo en sulfitos
El vino con bajo contenido de sulfitos es un tipo de vino con un contenido de dióxido de azufre más bajo que los vinos elaborados convencionalmente, donde se agrega poco o nada de dióxido de azufre al vino. Esto no significa que el vino no contenga sulfitos. Durante la fermentación, se libera una pequeña cantidad de dióxido de azufre en el vino como forma de conservante natural. Leer más...