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Viernes

D.O. Bierzo / Bodegas Godelia

  


Nature

Conoce las caras detrás del vino

Os presentamos Godelia, bodega que nació en 2009 de la mano de la familia García Rodríguez, motivados por su amor a la naturaleza.

Su idea era, y sigue siéndolo, crear un nuevo concepto agronómico: elaborar un vino con arreglo a las tradiciones mediante un proceso sostenible. Un equipo joven, diverso y muy cualificado que continúa con ese objetivo de alcanzar la perfección.

La trayectoria de Godelia durante más de dos décadas es ya parte de la historia moderna y más reciente del Bierzo, y hoy sus vinos de marcado carácter atlántico representan una forma singular de entender esta tierra. Su proyecto es la materialización de un sueño: una bodega en el Bierzo que crea valor y futuro para la región, un legado a través de sus vinos.


Conoce las caras detrás del vino

Os presentamos Godelia, bodega que nació en 2009 de la mano de la familia García Rodríguez, motivados por su amor a la naturaleza.

Su idea era, y sigue siéndolo, crear un nuevo concepto agronómico: elaborar un vino con arreglo a las tradiciones mediante un proceso sostenible. Un equipo joven, diverso y muy cualificado que continúa con ese objetivo de alcanzar la perfección.

La trayectoria de Godelia durante más de dos décadas es ya parte de la historia moderna y más reciente del Bierzo, y hoy sus vinos de marcado carácter atlántico representan una forma singular de entender esta tierra. Su proyecto es la materialización de un sueño: una bodega en el Bierzo que crea valor y futuro para la región, un legado a través de sus vinos.

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El Vino

Viernes es el soñador de la familia Godelia; un joven Mencía, treintañero, con espíritu juvenil, desenfadado y divertido. Una buena forma de descubrir la Mencía es hacerlo a través de este tinto joven y fácil de consumir, características que también lo convierten en la elección ideal para el chateo. Ensamblaje de uvas de Mencía de sus cepas más jóvenes procedentes de parcelas con orientaciones, exposiciones y microclima con personalidad propia.

En copa presenta una versión pura y joven de la Mencía. Todo un tinto color rojo picota con capa media y borde violáceo. En nariz intensa con aromas de fruta fresca silvestre junto con aromas florales y monte bajo, con un ligero matiz mineral. En boca es sabroso, fresco y elegante, levemente marcado por taninos suaves y con un final largo y persistente.

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Marida tu momento



Viernes es un vino suave pero con cuerpo. como buen tinto una buena barbacoa ideal para acompa este vino. nosotros lo recomendamos algo de su tierra y jugar contrastes destacar todos sus aromas:>
Ensalada de cecina de León, con mango, tomates cherry y lascas de parmesano.

Ingredientes

200 g de cecina de León
Un mango
20 tomates Cherry
1 bolsa de mezcla de lechugas
Una cuña pequeña de queso curado
Aceite de Oliva virgen extra
Vinagre de módena
Sal

Elaboración

Empezamos nuestras recetas con cecina, con una rica, fresca y saludable ensalada, ideal para la primavera o para el verano.

Preparar todos los ingredientes de la ensalada: cortar las lonchas de cecina en en trozos como de un bocado; pelar y cortar el mango en dados; Partir los tomates cherry por la mitad; Hacer lascas de la cuña de queso curado (de oveja por ejemplo).

Añadimos primero la mezcla de lechugas en una fuente o bol (pueden ser también canónigos, espinacas… al gusto), luego incorporamos el resto de ingredientes, aliñamos al gusto y mezclamos todo bien.

Para el aliño ser generosos con el aceite de olive virgen extra, incorporar la vinagre de módena al gusto y tan sólo una pizca de sal, ya que tanto la cecina como el parmesano ya tienen su punto salado.

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