The Club Tintos Box 3.2 – Bebedistinto
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Marida este momento

  Playlist: Mejoremos este año

 

Jamón Serrano con membrillo.

Un entrante clásico y diferente a la vez, ideal para estas fechas!

Ingredientes 
- Jamón serrano
Tacos de membrillo
- Pan de molde


Elaboración

En primer lugar coge una rebanada de pan, corta las cortezas y luego parte a lo largo tres o cuatro filas. Calcula el ancho de la rebanada y corta un taquito de membrillo que dé para envolverlo sobre la rebanada. Pon el trocito de membrillo en la rebanada y envuélvelo con el pan, coge la loncha de jamón y envuelve el pan. Fácil y delicioso, ¿No créeis?

Paletilla de cordero asada al horno.

¿Quién se puede resistir?

Ingredientes 

  • Paletilla de cordero lechal4
  • Tomate maduros2
  • Cebolla2
  • Dátiles sin hueso12
  • Manzana1
  • Tomillo seco
  • Vino blanco (vaso)1
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta negra molida

 

Elaboración:

Empezamos precalentando el horno a 120ºC. Después, salpimentamos las paletillas, las ponemos sobre una bandeja de horno y las impregnamos con aceite. Metemos las paletillas en el horno y dejamos que se vayan dorando suavemente en la parte media del horno, durante unos 60 minutos aproximadamente. Les damos la vuelta de vez en cuando.

Cuando ya estén doradas, partimos en gajos los tomates, la cebolla y la manzana, los colocamos en la bandeja de las paletillas junto al tomillo, el vino, una pizca más de sal y pimienta, un chorro de aceite y los dátiles. Todo bien revuelto y repartido por la bandeja.

Subimos a 150º C la temperatura del horno y dejamos cocer durante unos 45 minutos aproximadamente, los últimos 15 o 20 minutos, podemos encender el gratinador para tostar la superficie un poco más si vemos que no ha quedado todo lo tostado que nos gusta.

Serviremos las paletillas de cordero al horno recién salidas del horno y acompañadas por las verduras y frutas que hemos horneado junto a ellas. Si queremos, podemos agregar en la segunda parte de la cocción unas cuantas patatas cortadas a gajo.

 

Minibombones helados de fresa y yogur.

Un buen final.

Ingredientes 

  • 12 fresas 
  • 2 yogures azucarados

Elaboración:

Comenzamos volcando los yogures en un bol y los batimos hasta que estén realmente cremosos. En una cubitera de hielo, preferiblemente con forma de semiesfera o de corazón para que el resultado sea más bonito, llenamos los cubitos con el yogur hasta unos tres cuartos de su capacidad. Metemos al congelador durante una media hora para que la crema  empiece a endurecerse. Entre tanto, limpiamos bien las fresas, y las cortamos por mitades, de forma que muestren su peculiar dibujo que contrastará con la cobertura de yogur. Sacamos la cubitera del congelador y con cuidado colocamos las medias fresas sobre cada porción de yogur presionando en la fresa hasta que quede al ras, pero sin que llegue a cubrirse con el yogur. Una vez tenemos todas en su sitio, cubrimos la cubitera con un plástico o film de cocina para que las fresas no se quemen en el congelador por la acción del frío y las dejamos unas doce horas. Ya las tenemos listas para cuando las queramos disfrutar.o.

 

El Vino: Pilgrim

Un Mencía, un Camino para compartir lo mejor de nosotros mismos.

Un vino que nace en viñedos de plantas de mencía de más de 30 años. Color rojo picota intenso. Aromas intensos a frutas frescas silvestres y florales con un fondo mineral. En la boca es fresco, sabroso y elegante, delicado y profundo. Crianza de 4 meses en depósito sobre lías finas.

Respuestas test de cata

1| ASPECTO:

Viscosidad:Media Claridad:Brillante Tinto:Rubí

2| AROMAS Y SABORES

Intensidad:Alta Aromas:Frutales, florales, de frutas silvestres y notas minerales.

3| ESTRUCTURA

Dulzura:Semidulce Acidez:Media-Baja Taninos:Medio-Bajo Cuerpo:Redondo

Nature

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La Bodega

Os presentamos Godelia, bodega que nació en 2009 de la mano de la familia García Rodríguez, motivados por su amor a la naturaleza.

Su idea era, y sigue siéndolo, crear un nuevo concepto agronómico: elaborar un vino con arreglo a las tradiciones mediante un proceso sostenible. Un equipo joven, diverso y muy cualificado que continúa con ese objetivo de alcanzar la perfección.

La trayectoria de Godelia durante más de dos décadas es ya parte de la historia moderna y más reciente del Bierzo, y hoy sus vinos de marcado carácter atlántico representan una forma singular de entender esta tierra. Su proyecto es la materialización de un sueño: una bodega en el Bierzo que crea valor y futuro para la región, un legado a través de sus vinos.


La Bodega

Os presentamos Godelia, bodega que nació en 2009 de la mano de la familia García Rodríguez, motivados por su amor a la naturaleza.

Su idea era, y sigue siéndolo, crear un nuevo concepto agronómico: elaborar un vino con arreglo a las tradiciones mediante un proceso sostenible. Un equipo joven, diverso y muy cualificado que continúa con ese objetivo de alcanzar la perfección.

La trayectoria de Godelia durante más de dos décadas es ya parte de la historia moderna y más reciente del Bierzo, y hoy sus vinos de marcado carácter atlántico representan una forma singular de entender esta tierra. Su proyecto es la materialización de un sueño: una bodega en el Bierzo que crea valor y futuro para la región, un legado a través de sus vinos.


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El Vino: Acelera

Tinto de intenso color con tonos violáceos equilibrado, con mucho volumen y un final largo. Recuerdos de fruta roja madura y taninos muy finos y agradables, fruto de su tiempo en barrica. La uva es vendimiada cuando ha alcanzado el punto óptimo de maduración fenólica. Fermentación realizada en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada entre 25 ºC y 28 ºC. Doce meses en barrica de roble americano de un tostado medio-alto, seguidos de seis meses de botella.

Destaca por intensos aromas de confitura de frutos rojos y negros (mora, fresa, frambuesa), muy bien integrados con notas balsámicas, vainillas y torrefactos aportados por la madera. En boca presenta taninos firmes y redondos que denotan una lograda madurez. Sobresalen sabores de fruta roja en confitura y mermelada, con notas tostadas a crema de café con leche y cacaos. Un gran rioja rebelde, equilibrado, con mucho volumen y un final largo.

Respuestas test de cata

1| ASPECTO:

Viscosidad:Media Claridad:Brillante Tinto:Púrpura

2| AROMAS Y SABORES

Intensidad:Alta Aromas:Confitura de frutos rojos y negros con notas balsámicos, vainillas y torrefactos aportados por la madera.

3| ESTRUCTURA

Dulzura:Semidulce Acidez:Media-Baja Taninos:Alto Cuerpo:Redondo

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La Bodega

La bodega Street Wines encaja a la perfección con el concepto Bebedistinto, y es que, como nosotros, creen que hay más vino que el dominado por normas, clasicismo y grandes productores. Todos tenemos los riojanos, como vinos serios, clásicos; street wine llega pisando fuerte para hacernos romper este tabú, sin descuidar la calidad y personalidad de sus vinos.

Buenos vinos para personas que huyen del clasicismo y buscan nuevas sensaciones.


La Bodega

La bodega Street Wines encaja a la perfección con el concepto Bebedistinto, y es que, como nosotros, creen que hay más vino que el dominado por normas, clasicismo y grandes productores. Todos tenemos los riojanos, como vinos serios, clásicos; street wine llega pisando fuerte para hacernos romper este tabú, sin descuidar la calidad y personalidad de sus vinos.

Buenos vinos para personas que huyen del clasicismo y buscan nuevas sensaciones.


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