Coll de la Sitja

Equilibrado, Aromático, Seco

Tipo De Vino: Vino blanco
Añada: 2018
D.O.: Penedès
Bodega: l'Apical
Volumen: 75cl
Variedades: Macabeo
Alérgenos: No contiene sulfitos
Vol. De Alcohol: 12.5%

Aromas de manzana, melocotón y albaricoque.

L'Apical elabora este vino apostando por el Macabeu, una variedad muy utilizada para la elaboración de grandes espumosos, y  poco utilizada en vinos tranquilos, de viña vieja, de unos clones antiguos.

Es un vino blanco de color amarillo paja con reflejos de oro fino, limpio y brillante, ágil en copa. De gran intensidad aromática, marcada por el equilibrio entre unos aromas varietales de fruta madura (melocotón, albaricoque, manzana) y un bouquet de fina madera, representada con tímidas notas de frutos secos (avellanas, almendras) y elegantes ahumados, sobre un tímido fondo floral, mineral y anisado. En boca, tiene entrada dulce, con una evolución sabrosa y afrutada, bajo la atenta mirada de la madera; buena estructura y carnosidad debido al trabajo de lías, presumiendo a la vez de una fresca acidez y suavidad. Posgusto largo, marcado por una fina amargor, agradable cremosidad y final seco.

Maridaje:  Pescado azul, pescados al horno, bacalao, marisco hervido, arroces, pasta, carnes blancas, ahumados y quesos de gran carácter.