Selección de Blancos: Contraste de Variedades del Penedès – Bebedistinto
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Selección de Blancos: Contraste de Variedades del Penedès

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Nature

Vividors del vi

Tipo De Vino: Vino blanco
Añada: 2018
D.O.: Penedès
Bodega: l'Apical
Volumen: 75cl
Variedades: Xarel·lo y Malvasía de Sitges


Nature

Coll de la sitja

Tipo De Vino: Vino blanco
Añada: 2018
D.O.: Penedès
Bodega: l'Apical
Volumen: 75cl
Variedades: Macabeo


Vividors del vi

Con este vino l'Apical busca trabajar con dos variedades autóctonas que se complementaran a la perfección, para conseguir un vino con un toque aromático concreto, que tanto al olerlo como al catarlo, nos enganchará. Dos variedades autóctonas con un acento mediterráneo espectacular.
Es un vino de color amarillo pajizo con reflejos cristalinos, limpio, brillante y ágil en copa. De alta intensidad aromática, marcada por el equilibrio de la flor blanca con recuerdos herbáceos y de fruta blanca del Xarel·lo y toques más tropicales de fruta de hueso de la Malvasía. Entrada dulce en boca, suave y amable. Paso complejo con predominio de flor, sequedad y frescor aportados por el Xarel·lo amenazado por las notas cremosas y tropicales de la Malvasía. Todo un curioso y divertido equilibrio en el paladar. Vino de final largo, secante y persistente.
Maridaje: Muy apto para todo tipo de entrantes fríos, calientes, platos principales ligeros… pero queremos destacar su gran disponibilidad para tomar a copes. Ideal para maridar con largas conversaciones, entre risas y con buena compañía.


Coll de la Sitja

L'Apical elabora este vino apostando por el Macabeu, una variedad muy utilizada para la elaboración de grandes espumosos, y poco utilizada en vinos tranquilos, de viña vieja, de unos clones antiguos.
Es un vino blanco de color amarillo paja con reflejos de oro fino, limpio y brillante, ágil en copa. De gran intensidad aromática, marcada por el equilibrio entre unos aromas varietales de fruta madura (melocotón, albaricoque, manzana) y un bouquet de fina madera, representada con tímidas notas de frutos secos (avellanas, almendras) y elegantes ahumados, sobre un tímido fondo floral, mineral y anisado. En boca, tiene entrada dulce, con una evolución sabrosa y afrutada, bajo la atenta mirada de la madera; buena estructura y carnosidad debido al trabajo de lías, presumiendo a la vez de una fresca acidez y suavidad. Posgusto largo, marcado por una fina amargor, agradable cremosidad y final seco.
Maridaje: Pescado azul, pescados al horno, bacalao, marisco hervido, arroces, pasta, carnes blancas, ahumados y quesos de gran carácter.

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