Dos Opuestos del Empordà y del Penedès – Bebedistinto
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Dos Opuestos del Empordà y del Penedès

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Nature

Toni Mono Tinto

Tipo De Vino: Vino tinto
Añada: 2018
D.O.: Empordà
Bodega: La Vinyeta
Volumen: 75cl
Variedades: Monastrell


Nature

Coll de la sitja

Tipo De Vino: Vino blanco
Añada: 2018
D.O.: Penedès
Bodega: l'Apical
Volumen: 75cl
Variedades: Macabeo


Toni Mono Tinto

Hace unos años que la bodega La Vinyeta y el Centre de Recuperació de Primats, Fundación Mona, colaboran por el bienestar y conservación de los primates. En esta ocasión con TONI, un tinto de color rojo picota de capa alta y reflejos violáceos. En nariz se presenta muy aromático, destacando fruta roja con notas lácteas y torrefactas. Es un vino estructurado, carnoso, de buena acidez y muy buena entrada con taninos bien integrados.
Maridaje: Ideal para tomar a copas o con platos ligeros.


Coll de la Sitja

L'Apical elabora este vino apostando por el Macabeu, una variedad muy utilizada para la elaboración de grandes espumosos, y poco utilizada en vinos tranquilos, de viña vieja, de unos clones antiguos.
Es un vino blanco de color amarillo paja con reflejos de oro fino, limpio y brillante, ágil en copa. De gran intensidad aromática, marcada por el equilibrio entre unos aromas varietales de fruta madura (melocotón, albaricoque, manzana) y un bouquet de fina madera, representada con tímidas notas de frutos secos (avellanas, almendras) y elegantes ahumados, sobre un tímido fondo floral, mineral y anisado. En boca, tiene entrada dulce, con una evolución sabrosa y afrutada, bajo la atenta mirada de la madera; buena estructura y carnosidad debido al trabajo de lías, presumiendo a la vez de una fresca acidez y suavidad. Posgusto largo, marcado por una fina amargor, agradable cremosidad y final seco.
Maridaje: Pescado azul, pescados al horno, bacalao, marisco hervido, arroces, pasta, carnes blancas, ahumados y quesos de gran carácter.

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